Těstoviny s omáčkou ze sušených rajčat

Sušená rajčata jsou velmi výrazná, jsou totiž až 10 dní sušená na slunci a pak naložená v oleji, čímž získají daleko koncentrovanější chuť. Zachovají si ovšem dál své nutriční hodnoty, antioxidační účinky a vitamíny. 

Suroviny:

• 200 g těstovin
• 3 lžíce sušených rajčat v oleji
• ½ cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml mléka
• 2 hrsti čerstvého baby špenátu
• čerstvá bazalka
• parmazán
• sůl

Postup:

Sušená rajčata i s troškou oleje rozmixujte tyčovým mixérem. V hrnci na lžíci másla orestujte nasekanou cibuli s na plátky nakrájeným česnekem. Když změknou, zaprašte je hladkou moukou a zalijte mlékem. Vše ruční metlou míchejte, dokud se varem nevytvoří omáčka. Do ní přidejte rozmixovaná sušená rajčata a rozmíchejte.

Omáčku vařte ještě asi 5 minut a nakonec do ní dejte zavadnout lístky baby špenátu a osolte ji. Těstoviny uvařte v osolené vodě doměkka. Pak je smíchejte s omáčkou a servírujte je s lístky čerstvé bazalky a hoblinkami parmazánu.

Dobrou chuť přeje SKINNY a Svatava Coolinářka Vašková