Paprikový guláš s hlívou

Hlíva ústřičná je pozoruhodná houba, která je bohatá na živiny a zároveň nízkokalorická. Když ji dobře ochutíte, může být základem mnoha lahodných jídel místo masa. Guláš je přirozeně hustý bez mouky, takže ocení i lidé, kteří preferují low carb nebo bezlepkovou stravu. 

Suroviny na 3-4 porce:

• 400 g hlívy ústřičné
• 3 červené cibule 
• 0,7 l zeleninového vývaru 
• 2 ks čerstvé červené papriky
• 2 lžíce mleté červené papriky 
• 1 lžička uzené papriky 
• 1 lžička drceného kmínu
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 4 stroužky česneku
• Sůl s pepř dle chuti 
• Olej nebo přepuštěné máslo Ghí

Postup:

1. Na oleji orestujte cibuli až chytne barvu. Přidejte nakrájený česnek, koření, na proužky nakrájenou papriku a pár minut restujte. Zalijte 2 hrnky vývaru a nechte pod pokličkou dusit do změknutí paprik a rozvaření cibule.
2. Odeberte naběračku hustého obsahu a rozmixujte do hladka. Vlijte zpět do hrnce. 
3. Vedle na pánvi orestujte na troše přepuštěného másla hlívu nakrájenou na proužky. Restujte pár minut, dochuťte kmínem. Přidejte do omáčky a vařte pozvolna ještě 10 minut do změknutí hlívy. 
4. Ozdobte petrželkou a podávejte s oblíbenou přílohou. 

Dobru chuť Vám přejí SKINNY společně s Kamilou!